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김청태 논문수 · 이용수 4,783 · 피인용수 17

소속기관: 농심

소속부서: 식품안전연구팀

주요 연구분야: 농수해양학 > 식품과학 TOP 10% 농수해양학 > 농학

연구경력: -

저자정보 . 논문
공저자 . 저널

저자의 연구 키워드

저자의 연구 키워드: #acrylamide; #alliinase; #blanched garlic; #food; #french fries; #monitoring; #potato; #presoaking; #storage temperature; #thiosulfinate; #volatile sulfur compound

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