복분자주 주박의 항균, 항산화 및 항혈전 활성

김미선; 강동균; 신우창; 손호용

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김미선 (안동대학교) 강동균 (경상북도 농업기술원) 신우창 (국순당) 손호용 (안동대학교)

저널정보: 한국생명과학회 생명과학회지 생명과학회지 제25권 제7호

발행연도: 2015.7

수록면: 757 - 764 (8page)

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복분자는 당도가 낮고 신맛이 강해 과실주로 주로 제조되고 있으며, 복분자주 제조 후 부생되는 주박은 대부분 폐기되고 있다. 본 연구에서는 현재까지 생리활성이 보고된 바 없는 복분자주 주박을 대상으로 열수 추출물, ethanol 추출물 및 이들의 다양한 분획물을 조제하여 항균, 항산화 및 항혈전 활성을 평가하였다. 그 결과, 복분자주 주박의 ethylacetate (EA) 분획은 413~459 mg/g의 높은 polyphenol을 함유하고 있으며, 그람양성세균에 대한 강력한 성장억제 활성과, DPPH 음이온, ABTS 양이온에 대한 우수한 radical 소거능, nitrite 소거능 및 환원력을 나타내었다. 또한 혈액내의 thrombin, prothrombin, coagulation factor 에 대한 저해를 통한 혈액응고저해 활성이 우수하였다. 복분자주 주박의 butanol 분획은 우수한 항산화력과 함께 내인성 혈전 생성에 관련된 aPTT 연장활성을 나타내었으며, aspirin에 필적하는 강력한 혈소판 응집저해 활성을 나타내었다. 한편 복분자주 주박의 열수 추출물의 순차적 유기용매 분획 후의 물 잔류물은 aspirin보다 강력한 혈소판 응집저해를 나타내어 새로운 항혈소판제 개발 소재로 이용 가능함을 확인하였다. 본 연구결과는 폐기되고 있는 복분자주 주박을 이용한 고부가가치식품 및 향장소재 개발이 가능함을 제시하고 있다.

#Anti-microbial #anti-oxidant #anti-thrombosis #lees of bokbunja #Rubus coreanus Miquel

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[학술지(정기간행물)] - Cha, W. S. / 2001 / Physiological activities of Rubus coreanus Miquel / Kor. J. Food Sci. Technol 33 : 409 ~ 415

[학술지(정기간행물)] - Chen, H. / 2013 / Coagulation imbalance may not contribute to the development of portal vein thrombosis in patients with cirrhosis / Thrombosis Res 131 : 173 ~ 177

[학술지(정기간행물)] - 최한석 / 2006 / 복분자 발효주의 양조특성 / 한국식품과학회지 38 (4) : 543 ~ 547

[학술지(정기간행물)] - Choi. J. / 2003 / Antinociceptive and anti-inflammatory effects of Niga-ichigoside F1 and 23-hydroxytormentic acid obtained from Rubus coreanus / Biol. Pharm. Bull 26 : 1436 ~ 1441

[학술지(정기간행물)] - Chung, T. H. / 1997 / Potential antiviral effects of Terminalis chebula, Sanguisorba officinalis, Rubus coreanus and Rheum palmatum against duck hepatitas B virus(DHBV) / Phytother. Res 11 : 179 ~ 182

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