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논문 기본 정보

자료유형
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저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제16권 제4호
발행연도
2010.9
수록면
206 - 219 (14page)

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본 연구는 외식 종사원이 지각하는 직무 스트레스의 유형을 확인하고 직무 만족과 이직 의도에 미치는 영향에 관한 연구이다. 또한 직무 스트레스 요인이 직무 만족과 이직 의도에 영향을 미침에 있어 사회적 지원과 대처 전략의 조절 효과를 확인하는 것을 목적으로 하고 있다. 연구의 목적을 달성하기 위해 부산 지역 소재 호텔 및 뷔페 레스토랑에서 근무하고 있는 외식 종사원을 대상으로 조사가 수행되었다. 조사결과 외식 종사원이 지각하는 직무 스트레스 요인은 직무 환경, 대인 관계, 업무 역할, 업무 특성, 경력 개발, 개인 특성 요인 6가지 요인을 확인하였다. 직무 스트레스 요인 중 대인 관계와 경력 개발 요인이 직무 만족과 이직 의도에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 사회적 지원과 대처 전략이 직무 스트레스가 직무 만족과 이직 의도에 영향을 미침에 있어 조절 효과를 확인하였다. 낮은 사회적 지원과 대처 전략을 나타낸 집단과 높게 나타난 집단의 높은 직무 만족과 낮은 이직 의도를 확인하였다.
#job stressor #job satisfaction #turnover intention #social support #coping strategy

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신철, 황성혜. 호텔 종사원의 사회지능이 사회적 지원 및 직무성과에 미치는 영향에 관한 연구. 관광연구. 2010 google schola 임재문, 김성섭, 후엔티투타오. 호텔직원의 역할 스트레스 해소와 직무태도 개선에 관한 연구. 호텔경영학연구. 2009 dbpia 정효선, 한천수, 윤혜현. 특급 호텔 조리사의 심리적 임파워먼트가 직무스트레스, 직무만족 및 조직몰입에 미치는 영향. 호텔경영학연구. 2009 dbpia 조재양, 하동현. 호텔종사원의 직무스트레스와 가족 기능이 생활만족과 직무만족에 미치는 영향. 관광연구. 2009 google schola 하동현, 김정선. 호텔 종사원의 직무착근도와 역할스트레스원이 직무만족, 조직몰입 및 이직의도에 미치는 영향. 관광연구. 2010 google schola

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