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학술저널
저자정보
유진기 (경북대학교) 이승열 (경북대학교) Nay Myo Win (경북대학교) 권순일 (국립원예특작과학원) 정희영 (경북대학교) 조영제 (경북대학교) 강인규 (경북대학교)
저널정보
한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제25권 제7호
발행연도
2018.12
수록면
779 - 785 (7page)
DOI
10.11002/kjfp.2018.25.7.779

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이 논문의 연구 히스토리 (14)

2023

‘루비에스’ 사과의 저온저장 중 과실품질 유지를 위한 1-methylcyclopropene 처리 효과
유진기 ,  유화종 ,  나이묘윈 외 3명 Food Science and Preservation 2023.02 학술저널

2022

Ascorbic Acid, Salicylic Acid 및 Polyethylene Film 처리가 ‘스마트꿀’ 참외의 저온저장 중 과실품질과 과골갈변에 미치는 영향
유진기 ,  강인규 농업생명과학연구 2022.02 학술저널

2021

1-Methylcyclopropene 처리시기가 모의유통기간 중 ‘Fuji’ 사과의 품질에 미치는 영향
유진기 ,  강인규 Food Science and Preservation 2021.06 학술저널

2019

Effects of 1-Methylcyclopropene Treatment on Biochemical and Genetic Alterations of Fruit Quality during Cold Storage in Apple Cultivars : 1-Methylcyclopropene 처리가 저온저장동안 사과품종별 과실품질의 생화학적 및 유전적 변화에 미치는 영향
유진기 원예학과 2019.01 학위논문

2018

저온저장 온도처리가 ‘홍로’ 사과의 저장중 과실품질에 미치는 영향
유진기 ,  이승열 ,  Nay Myo Win 외 4명 Food Science and Preservation 2018.12 학술저널
몇 가지 탈삽 처리가 ‘상주둥시’ 탈삽감의 저온저장중 과실품질에 미치는 영향
유진기 ,  나이묘위 ,  류슬기 외 5명 한국원예학회 학술발표요지 2018.05 학술대회자료
저장온도 처리가 ‘홍로’ 사과의 과실품질과 과피장해 발생에 미치는 영향
유진기 ,  류슬기 ,  나이묘위 외 4명 한국원예학회 학술발표요지 2018.05 학술대회자료

2017

동녹발생 및 1-Methylcyclopropene(1-MCP) 처리가 ‘감홍’ 사과의 저온저장중 과실품질에 미치는 영향
유진기 ,  김경욱 ,  나이묘위 외 6명 한국원예학회 학술발표요지 2017.05 학술대회자료
수확시기에 따른 Polyethylene(PE) 필름포장 및 1-Methylcyclopropene(1-MCP) 처리가 ‘상주둥시’ 감의 저온저장중 과실품질에 미치는 영향
유진기 ,  김경욱 ,  나이묘위 외 3명 한국원예학회 학술발표요지 2017.05 학술대회자료

2015

수확전･후 1-MCP처리와 비닐포장의 천공도 차이가 저온저장중 ‘감홍’ 사과의 품질에 미치는 영향
유진기 ,  김대현 ,  이진욱 외 1명 한국원예학회 학술발표요지 2015.10 학술대회자료

2014

수확전후 1-MCP 처리가 ‘후지’ 사과의 저온저장중 과실품질에 미치는 영향
유진기 원예학과 2014.01 학위논문

2013

수확 전 수체살포용 1-MCP 처리가 ‘후지’ 사과의 저온저장 중 과실품질에 미치는 영향
유진기 ,  김대현 ,  강인규 한국원예학회 학술발표요지 2013.10 학술대회자료
수확전 수체살포용 1-MCP 처리가 ‘감홍’ 사과의 저온저장 중 과실품질에 미치는 영향
유진기 ,  김대현 ,  이진욱 외 5명 시설원예·식물공장 2013.09 학술저널

2012

Retein(AVG) 및 Harvista(1-MCP) 처리가 저온저장중 ‘홍로’ 과 실의 품질에 미치는 영향
유진기 ,  김대현 ,  권순일 외 2명 한국원예학회 학술발표요지 2012.05 학술대회자료

초록· 키워드

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본 연구는 온도를 달리한 저온저장 처리가 ‘홍로’ 사과의 저장중 과실 품질과 과피 저장장해 발생에 미치는 영향을 구명하고자 실시하였다. ‘홍로’ 과실은 경상북도 문경과 경상남도 거창지역에서 각각 수확하였으며, 0℃와 4℃ 저장조건에서 각각 4개월간 저장하며 과피장해 및 과실특성을 조사하였다. 저장기간동안 ‘홍로’ 사과의 품질변화를 보면 경도와 산 함량은 저장기간이 길어질수록 다소 감소하였으나 저장온도에 따른 차이는 없었다. 가용성 고형물 함량은 저장기간 동안 처리간 차이가 없었다. 반면 내생에틸렌 발생량은 두 지역 모두 4℃ 저장처리구에서 0℃ 저장처리구 보다 그 발생량이 증가하였고, 과피의 왁스 발생정도 역시 두 지역 모두 4℃ 저장처리구에서 그 발생정도가 증가되었다. 그리고 과피 저장장해는 저장 4개월 후 4℃ 저장처리구가 1.3-4.7%로, 0℃ 저장처리구 8.1-9.4%와 비교하여 낮은 장해발생률을 보였다. 장해증상 부분에서 병원균을 분리한 결과 푸른곰팡이병, 점무늬낙엽병, 점무늬병, 겹무늬썩음병 등 4종이 동정되었다. 따라서, ‘홍로’ 사과의 과피 저장장해 발생을 억제하기 위하여 과실을 0℃에서 저장하는 것보다 4℃에서 저장하는 것이 효과적이라고 판단된다.
#apple #storage temperature #fruit peel disorder #storability

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References

참고문헌 (22)

참고문헌 신청
[학술지(정기간행물)] - 여경환 / 2004 / 배양액의 NO3--N:NH4+-N의 비율이 스위트 바실의 생육과 품질에 미치는 영향 / 원예과학기술지 22 (1) : 37 ~ 42 google schola [학술지(정기간행물)] - Mir NA / 2001 / Harvest maturity, storage temperature, and 1-MCP application frequency alter firmness retention and chlorophyll fluorescence of ‘Redchief Delicious’ apples / J Am Soc Hortic Sci 126 : 618 ~ 624 google schola [학술지(정기간행물)] - 임병선 / 2013 / 플럼코트 '하모니' 과실의 수확 후 품질에 미치는 저장온도 및 1-MCP 처리의 영향 / 원예과학기술지 31 (2) : 203 ~ 210 Crossref [학술지(정기간행물)] - 유진기 / 2015 / 수확 전･후 1-MCP처리가 ‘후지’ 사과의 저온저장 중 과실품질에 미치는 영향 / 원예과학기술지 33 (4) : 542 ~ 549 google schola [학술지(정기간행물)] - Jung SK / 2011 / Involvement of ethylene in browning development of controlled atmosphere-stored ‘Empire’ apple fruit / Postharvest Biol Technol 59 : 219 ~ 226 google schola

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