Quality Properties of Sliced-Dried Sweet Persimmon as Affected by Pretreatment and Drying Methods

Sang Hoon Jang; Sang Hyun Lee; Jae Cherl Kim

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Sang Hoon Jang (Inje University) Sang Hyun Lee (Inje University) Jae Cherl Kim (Inje University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2017.10

수록면: 250 - 250 (1page)

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Sang Hoon Jang

소속기관 Inje University

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 2 이용수 13

이상현

소속기관 목포해양대학교

주요연구분야 농수해양학 > 농학 TOP 5% 의약학 > 약학 TOP 10%

논문수 419 이용수 13,163

Jaecheol Kim

소속기관 서울대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 40 이용수 3,825

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2018-594-001481716

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